... تدابیری برای آماده سازی و طبخ بادنجان توصیه کرده‌اند، که ... هارون الرشید و مؤلف کتاب الطبیخ)، دو خوراک موسوم به «باذنجان ... 1502)، محمّد علی باوَرچیِ (آشپز، طبّاخِ ) بغدادی بادنجان را به عنوان ... مادة الحیوة: رساله در علم طباخی، در کارنامه و مادة الحیوة ...
... نیز عده‌ای پیوسته مشغول طبخ حلوا بودند. در ادوار ... و حلواجیان در حلواخانه‌های مطبخهای سلاطین عثمانی، در مقیاسهای ... بزرگ به طبخ انواع حلوا می‌پرداختند. ... محرم و رمضان ، طبخ حلوا و خیرات کردن آن ... والالوان: صورة من فن الطبخ فی الاندلس و المغرب ...
... ذهاب ثلثیه بعد الغلیان فی طبخه و حکی عن الفاضل ایضاً ... یأتینی بالبختج و یقول:قد طبخ علی الثلث… و صحیحة عمربن ... یأتینی بالبختج و یقول قد طبخ علی الثلث، و انا أعرفه ... بالبختج و یقول و قد طبخ علی الثلث و أنا اعلم ...
